EL CURIOSO ORIGEN DEL PASTEL DE MORROCOY.

 

EL CURIOSO ORIGEN DEL PASTEL DE MORROCOY.

Edgardo Rafael Malaspina Guerra

 

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La celebración de la Semana Santa en nuestros pueblos es la prueba más elemental de nuestra cultura occidental: Los romanos conquistaron Jerusalén. Roma estuvo siete siglos en España. Grecia fue un protectorado romano por largo tiempo. España, cuando llegó a nuestro continente, nos trajo todo el bagaje cultural grecorromano. Con ellos vinieron el carnaval, la Navidad y la Semana Santa.

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La prohibición de no comer carne roja durante la Semana Santa no aparece en la Biblia. Sin embargo, la Iglesia primitiva introdujo esta práctica, por razones no conocidas con certeza. Hay varias teorías: recuerda el ayuno de Cristo en el desierto; es una manera de obtener fuerza de voluntad (el cristianismo y el estoicismo coinciden en muchos puntos de sus respectivas filosofías). Otra tesis: La sangre simboliza el cuerpo de Cristo crucificado, por eso debemos abstenernos de consumirla precisamente en esos días de su muerte.

 

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El pescado fue permitido comerlo en Semana Santa: su carne no es roja, y al sacrificarlo no brota sangre. Varios apóstoles eran pescadores (Pedro, Andrés, Jacobo y Juan). Entre los primeros cristianos, el pez era el símbolo usado para identificarse secretamente: Ichthys-pez: Jesucristo, hijo de Dios Salvador. Cristo usó una metáfora para llamar a sus apóstoles: pescadores de hombres. Carl Jung dice que el bautizo con agua nos recuerda que el pez es una reliquia del cristianismo, ya que los peces viven en el agua.

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La leyenda dice que uno de esos sacerdotes de Tierra Firme lanzó un morrocoy a un estanque para demostrar que nada como un pez. Concluyó que el morrocoy es eso: un pez, y si es pez, entonces se puede comer en Semana Santa. Con esta disertación, irrefutablemente científica, apareció en las mesas de nuestros ancestros el pastel de morrocoy.

Se repetía el milagro: Si Cristo convirtió el agua en vino, recurriendo a sus poderes divinos, algunos de sus seguidores, a miles de kilómetros de Caná de Galilea, convirtieron la carne roja en carne blanca, recurriendo a los recursos de la viveza criolla.

 

 

LA MAGIA DE LOS LIBROS.

 

SOBRE LA MAGIA  DE LOS LIBROS DE LUIS BELTRÁN PRIETO FIGUEROA (14 de marzo de 1902)

 

 

(“Vivir, sin duda, es más importante que leer, pero leer ayuda a vivir en plenitud, contribuye a hacer la vida más hermosa, más amplia, más generosa”.)

 

 

 

Edgardo Rafael Malaspina Guerra

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 No existen parámetros generales para seleccionar  un libro; cada lector tiene el derecho de escoger una obra a su gusto y preferencias. No obstante, siempre los especialistas han tratado de establecer ciertos criterios, especialmente para orientar a las generaciones más jóvenes  que se inician en el fascinante mundo de la lectura. El Maestro Luis Beltrán Prieto Figueroa (LBPF) escribió una obra que trata del tema: “La Magia de los libros”,  el cual se inicia con las palabras de Plinio citadas en la primera página del Lazarillo de Tormes: no hay libro, por malo que sea, que no tenga una cosa buena.

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El amor a la lectura debe inculcarse desde la infancia. La tiza, los lápices, los papeles, los dibujos, la biblioteca del hogar, por muy humilde que sea, predispone el ánimo del niño para seguir el camino de los libros. El Maestro LBPF hace una advertencia sobre los textos escolares que mantiene su vigencia: los alumnos pueden desarrollar rechazo hacia la lectura al relacionarla con las tareas tediosas y rutinarias contenidas en la mayoría de los textos.

 

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LBPF aconsejaba leer primero los autores nacionales, luego los latinoamericanos y más tarde los del resto del mundo. Cada libro tiene su época: El Principito para la niñez, María para la juventud, Crimen y castigo para un poco más tarde, El Quijote y La Biblia para leerlos siempre. Muchos grandes tuvieron un libro de cabecera: Bolívar cargaba siempre El contrato social, Napoleón le hacía correcciones al Príncipe, nuestro inefable Gómez solo leía a Maquiavelo, y Betancourt tenía entre sus favoritos a Los ensayos de Montaigne; otros indagan constantemente en el mundo de la poesía, como en el caso del poeta Carlos García que encuentra todas las respuestas a los problemas de la vida en Hojas de hierba de Whitman.

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LBPF en alguna parte dice: “Vivir, sin duda, es más importante que leer pero leer ayuda a vivir en plenitud, contribuye a hacer la vida más hermosa, más amplia, más generosa”.

 

EL PRIMER THERIAN

 

EL PRIMER THERIAN APARECIÓ CON  “LA METAMORFOSIS” (1915) DE FRANZ KAFKA  (1883-1924) Y SE LLAMABA GREGORIO SAMSA.

 

ERMG

La metamorfosis empieza así:

 

Una mañana, tras un sueño intranquilo, Gregorio Samsa se despertó convertido en un monstruoso insecto. Estaba echado de espaldas sobre un duro caparazón y, al alzar la cabeza, vio su vientre convexo y oscuro, surcado por curvadas callosidades, sobre el que casi no se aguantaba la colcha, que estaba a punto de escurrirse hasta el suelo. Numerosas patas, penosamente delgadas en comparación con el grosor normal de sus piernas, se agitaban sin concierto.

 

 

 

 

 

 

 

EL MIÉRCOLES DE CENIZA EN CIEN AÑOS DE SOLEDAD.

 

EL MIÉRCOLES DE CENIZA EN CIEN AÑOS DE SOLEDAD.

 

Edgardo Rafael Malaspina Guerra

 

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Este día santo del cristianismo significó una tragedia para los hijos de Aureliano Buendía. Gabo escribe:

“El Miércoles de Ceniza, antes de que volvieran a dispersarse en el litoral, Amaranta consiguió que se pusieran ropas dominicales y la acompañaran a la iglesia. Más divertidos que piadosos, se dejaron conducir hasta el comulgatorio donde el padre Antonio Isabel les puso en la frente la cruz de ceniza. De regreso a casa, cuando el menor quiso limpiarse la frente, descubrió que la mancha era indeleble, y que lo eran también las de sus hermanos. Probaron con agua y jabón, con tierra y estropajo y, por último, con piedra pómez y lejía, y no consiguieron borrarse la cruz.”

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Los 17 hijos de Aureliano Buendía quedaron marcados con la cruz de ceniza imborrable  y eran fácilmente identificables .

 Años después, esta señal facilita que sicarios del gobierno localicen y asesinen a 16 de los 17 hermanos casi de forma simultánea, disparándoles directamente en el centro de la cruz de ceniza. Solo el mayor, Aureliano Amador, logra escapar inicialmente, aunque finalmente es asesinado años después frente a la casa familiar.

 

 

 

 

 

 

DIARIO DE UN CRONISTA.

 

DIARIO DE UN CRONISTA.

 

EN EL NATALICIO DEL GRAN MARISCAL DE AYACUCHO.(Cumaná, 3 de febrero de 1795).

 

EN CUMANÁ (2008)

 

Edgardo Rafael Malaspina Guerra.

 

MIÉRCOLES. 9 DE ABRIL.

Llego hasta donde se supone que estuvo la casa donde nació el general Sucre. Pero no hay ningún monumento porque el sitio no ha sido precisado. El Museo de Gran Mariscal de Ayacucho es amplio. Allí están su partida de nacimiento y algunas pertenencias de su esposa.

Ceno en la playa mientras leo la biografía de Andrés Eloy Blanco.

JUEVES. 10 DE ABRIL

Me despierto a las tres de la madrugada. Continúo la lectura de la biografía de AEB. Por la ventana penetran la brisa marina y el ruido de las olas. A las seis camino hasta la playa. Unos pescadores laboran desde una pequeña embarcación. Lanzan la red y recogen muchos peces. En la playa hay muchos perros que no dejan de ladrar nunca.

 

 Me dirijo al Museo del Mar. Se nos atraviesa un entierro. El silencio es sepulcral, en correspondencia con el momento. El taxista dice: “Es de gente decente”. Luego nos encontramos con otro cortejo fúnebre. La gente acompaña al difunto con música y aguardiente. El taxista habla nuevamente: “Es de malandros”.

En el museo hay varias colecciones de fósiles y esqueletos de ballenas y otros animales marinos. La atracción principal es el celacanto, un pez fósil que vivió hace 400 millones de años.

 

 

 

 

CHÉJOV SEGÚN CHÉJOV

 

CHÉJOV: MÉDICO Y ESCRITOR.

(29 de enero de 1860)

 

Edgardo Rafael  Malaspina Guerra

“Los amantes de la literatura, pero sobre todo los médicos, deberían tener sobre su mesita de noche una colección de los relatos de Chéjov”. (Dr. Juan José Puigbó.)

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Chéjov, según Chéjov. Así se llama el libro de Sophie Laffitte sobre el médico y escritor ruso Antón Chéjov, padre del cuento corto. La sensibilidad mostrada por Chéjov en sus relatos le viene desde la infancia, cuando no soportaba la crueldad hacia los animales. Al llegar a una ciudad, visitaba primero los cementerios y los circos. Leía  a Marco Aurelio y escuchaba a Chopin y a Beethoven.

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 El libro de Sophie Laffitte  me ha encantado y he extraído algunas frases del propio escritor   que tienen la sabiduría de las sentencias:

—Los enamorados se comprenden mejor cuando callan (“Me gustas cuando callas porque estás como ausente”, escribió Neruda)

—Solo en el mar y en la estepa, durante una noche de luna, puede apreciarse la infinidad e inconmensurabilidad de la profundidad del cielo. Es terriblemente tierno y bello.

—Lo importante es ser justo y todo lo demás vendrá por sí mismo.

—La vida es difícil para quienes tienen la audacia de ser los primeros en tomar un rumbo desconocido.

—Solo los imbéciles y los charlatanes  lo saben todo.

—Qué música maravillosa es el silencio de la noche.

—Cuando escucho la Sonata del claro de luna, me parece que mi vida no es tan desgraciada y que todavía tengo la posibilidad de rehacerla por entero.

—La felicidad y la alegría no están ni en el dinero ni en el amor, sino en la verdad.

—Amo la naturaleza y la literatura, amo a las mujeres bonitas  y odio la rutina y el despotismo.

—Cuando la humanidad aprenda verdaderamente  a aliviar sus sufrimientos con pastillas y gotas .dejará a un lado fatalmente la religión y la filosofía.

—Entre decir “Dios existe” y “Dios no existe” se extiende un campo inmenso que apenas el sabio verdadero es capaz de atravesar.

—No me permitas, Dios mío, juzgar a nadie o hablar de lo que nada sé.

—Cuando el alma está atormentada. ¡Qué triste resulta estar solo!

—El hombre de bien puede sentirse avergonzado incluso delante de un perro.

 

POEMA 14 DE JOSÉ MELÉNDEZ. POEMAS DE BOLSILLO III.

 

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CON NERUDA.

 

 

Los tragos y las noches sin luna me dominaron.

Cuando desperté, ya todos se habían ido ...

Pushkin, Dostoyevski, Pocaterra, El Gabo ,

La Mistral con su poesía defectuosa.

Solo Pablo con sus Veinte poemas de Amor

en la inmensidad de la noche

me invitó a un vino, que Salvador,

en la noche del golpe en Santiago

 no tuvo tiempo de tomar,

 yo lo hice, y desde entonces las plazas

de Chile   y de América toda

cantan, se toman de la mano

 y la poesía florece ...

"Puedo escribir los versos más tristes esta noche"...

(José Meléndez)